Igår hängde jag och Albin med lite andra barn på öppna förskolan. Det var roligt att vara tillbaka. Blev ju en paus på ett år för min del. Men nu tänker jag fortsätta gå när jag kan. Nöjd kille som gillade uppmärksamheten från nya ansikten.
Ekologist och miljövänligt
Vårt nyårslöfte med ekologiskt och inget godis fungerar bra. Vår ambition är även att äta mer vegetariskt, jag brukar försöka laga det emellanåt. Det jag är bäst på är pannkakor. Sjukt bra vegetariskt och väldigt enkelt att göra ekologiskt:-). Vi har alltid en massa linser, kikärtor, bönor hemma men vi köper torra och kokar själva. Det gör att man behöver komma ihåg att blötlägga i tid…. Inte alltid det lättaste. Kikärtor kokade jag ett helt gäng för ett tag sen eftersom det är enkelt att frysa in i lagom påsar. Falafel är en favorit att göra hemma, men de bli inte så runda och fina som de blir om man köper dem. Smaken brukar dock oftast bli bättre. Något som underlättar det vegetariska är att Viktor är förtjust i alla typer av bönor och ärtor. När de får sådant på förskolan sitter han och plockar ur och äter upp exempelvis kidneybönorna först.
I förra vecka gjorde jag en linsgryta, inspirationen hämtade jag från bland annat alltommat.se. En före detta kollega tjatade ofta om att linsgrytor är såååå gott, men jag har aldrig kommit mig för att göra, men nu så! Den var riktigt god och hela familjen var nöjd. Bjuder därför på mitt modifierade recept.
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1/2 röd chili
ca 7 dl gröna linser (kommer inte ihåg exakt och eftersom jag kokar linserna själv fick jag höfta då de recept jag kollade på var baserade på färdigkokta linser i burk).
1 burk körsbärstomater
1 burk kokosmjölk
1/2 kruka färsk koriander
svart peppar
1. Skala och riv vitlöken. Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin.
2. Fräs vitlök, lök och chili i 1 msk olja i en stekpanna.
3. Tillsätt linser, tomater, kokosmjölk. Krydda med peppar. Låt koka ihop några minuter utan lock.
4. Plocka korianderbladen och toppa linsgrytan med dem.
Allt serverades med hembakat surdegsbröd.
Pulka!
Äntligen har snön kommit. Det har medfört att vi tar pulkan till och från förskolan. Sen blir det pulkaåkning i backen här hemma. Igår började Viktor prata om pulkan redan 07:50 och peka ut… Jag tog med mig två clementiner när jag hämtade honom så vi kunde gå direkt till pulkabacken. De hade även åkt på förskolan igår, gjorde misstaget att börja prata om det när vi kom ut på gården. Han pekade glatt och sa där, där för att visa var de åkt. Att sen förklara för en 1,5 åring att vi ska gå till pulkabacken men en annan är inte det lättaste. Han ville gå tillbaka in och inte alls följa med hem….
Väl i pulkabacken skulle han istället springa upp och ner. Nåja, han var väldigt nöjd.
Sen kom Astrid så då åkte de ihop. Sötnosarna.
Behöver jag nämna att vi hängt där idag med?:-)
Resultat ekologiskt
Vårt nyårslöfte var att köpa mer ekologiskt och inget godis. Båda delarna har vi än så länge hållit. Jag handlade idag och av 19 artiklar fanns 6 inte ekologiskt. Keso, risi frutti (5st) och vitlök. I pengar var det 43kr av 221 som inte fanns. Det känns godkänt.
Sista dagarna har det i media rapporterats om både överskridna gränsvärden på bekämpningsmedel i oekologisk mat och nyttigare (omega3) ekologisk mjölk. Det känns bra att köpa ekologiskt.
Idag köpte jag inga äpplen. Mitt val hade i så fall stått mellan svenska smakrika Ingrid Marie och (förmodat) smaklösa utländska av standard sort (minns inte sorten). Där hade jag nog valt de svenska.
Älskar tvättmaskin!
Lilla Albin är en liten kräkis. Sitter med honom i knät nu och började precis skriva detta för att berätta om att vi är inne på vårt tredje klädbyte på typ 1,5 timme men sanningen är det fjärde, krävs ett byte nu igen. Ibland undrar jag om han behåller nån mjölk,men eftersom han går upp bra i vikt så behåller han väl det han behöver. I julas var jag inne på att byta några av de kläder vi fick till större storlek eftersom vi fick massor i samma. Det bestämde vi oss sen för att inte göra, vilket känns som ett väldigt bra beslut sådana här klädbyten. Tack för alla kläder! Nu måste jag sluta och gå och byta kläder. Undrar om det är ett trick han har lärt sig, att om han kräks kommer han till skötbordet? Det är nämligen utan tvekan hans favorit plats, bättre än tutten. Är han arg så bästa sättet att lugna ner honom är att lägga honom på skötbordet.
Håll tummarna
Idag var det mindre rörigt på förskolan, men fortfarande lite avvaktande från Viktors sida, han brukar ju bara springa in. Vi gick dock in till Mali direkt så fick han ett känt ansikte. Vi klädde av oss där och sen sprang han iväg och lekte. Skönt.
Nästa sak är dock att det går vattkoppor på förskolan. Suck. En dag har gått sen jullovet. Det är väl inte hela världen om han får det men det är mest Albin och mig jag är orolig för. Men men svårt att göra något, inkubationstiden är 14-16 dygn! Så håll tummarna för att vi slipper det.
En gång är ingen gång…
Två gånger en vana?! Varit ute och sprungit ikväll igen. Känner mig nöjd, tiderna är inte så viktiga nu, det är bara viktigt att komma igång och att känna mig stark. Tider tar vi sen. Pratade med Magnus om pusslet att få ihop barn, respektive och träning. Han sa att det viktigaste är att man är beredd att sticka iväg med kort varsel. Så var det ikväll. Stämde av med Anders vid 19, åtta minuter senare påbörjades passet. Pappa kommer på fredag så förhoppningsvis hinner jag en sväng då, annars får det bli på lördag. Det gäller att passa på när man har barnvakt.
Mammas lilla plutt
Så är det alltså vardag igen. Förskola idag för Viktor. Han fick en bra
start. Först lastbil med kran och hjullastare vid bygget precis vid förskolan, sen den fina hunden vid staketet och slutligen ett glädjetjut när vi gick in genom grinden och han insåg att han skulle få gå in idag. Vi var och lekte på förskolans lekplats en helg och han blev så ledsen när han inte fick gå in. När vi kom in så kändes det sådär. Fullständigt kaos. Han blev också störd av detta. Givetvis visade jag inget, men det här är första gången jag gråtit på väg hem. Jag får hoppas att det har gått bra och sedan prata med personalen i eftermiddag. Men hela min känsla skriker just nu att gå och hämta honom och låt honom vara hemma till i vår. Skit också!
Kärlek – Bröllopsdag
Idag är det två år sedan vi gifte oss. Vi firar lite lagom med extra festlig middag. Inser att vi faktiskt inte bjudit på så mycket bilder så här kommer ett gäng. Vissa används säkert igen. Tack Carro för alla underbara bilder. Gud va roligt vi hade under fotograferingen! Hela helgen var helt oförglömlig. Vi är så glada och tacksamma till er alla som var med. Ni gjorde vårt bröllop till ett minne för livet.
Kärlek
Det är idag två månader sedan den här bilden togs. Två månader senan världens finaste Albin kom in i våra liv och tog plats i våra hjärtan. Älskade fina du! Puss
