Kategori: mat

Svensk husmanskost

Den som är föräldraledig ansvarar för att maten står på bordet (frun slapp duka fram frukost när hon var hemma men erbjuder inte inte mig samma service). Med ansvaret följer också stora möjligheter att när man vill bestämma veckans meny. Idag stod det svensk husmanskost på menyn, kroppkakor. Mums!

Jag fick hjälp att skala potatis. 
Steker fyllning. 
Kramar snöbollar
Kokar

Njuter. Med mjölk så klart!

Blåbär

Vi fick ihop en bra med blåbär i torsdags och de vi inte åt upp har nu fått bli sylt. Mums! 

Receptet blev 1 liter blåbär och ca 2,5dl syltsocker. Jag brukar alltid ta mindre socker än i recepten för tycker oftast att sylten blir för söt annars. 

Pappafritt

Pappan är på konferens. Vi har därför pappafritt.   

Det har handlats, lekts, myst och varit ute. En bra dag där vi hunnit med mycket. När vi har pappafritt så får man filmmysa i soffan efter middagen. Trots att det bara är måndag fick de glass till efterrätt. 

Middagen tog jag hjälp av halvfabrikat, man behöver ju inte göra allt från grunden jämt. Blev pizzarulle. Så gott och enkelt.

Däremot gjorde vi eget slajm idag. Riktigt enkelt och barnen hade skoj både med att göra slajmet och sen leka med det. 



Äpplen, äpplen och äpplen

För två år sedan gjorde vi äppelmust på ett lokalt musteri. Det var väldigt gott så i år när det är massor med äpplen gör vi om det. Av två och ett halvt träd blev det 140 kg och en full bil. 

Några dagar senare fylldes skafferiet av boxar. 73 liter…

Frågan är vad vi ska göra av de andra dryga två äppelträden och alla päron vi också har. Glädjande nog första året med päron på trädet. 

Refill av rödbetor

Tidigare idag skördade jag och barnen sockerärtor och rödbetor. Sockerärtorna är förvällda och infrysta. Rödbetorna har jag under kvällen kokat, skivat och lagt in i ättikslag. Refill på gamla felixburkar 🙂
 
 

Under rödbetsinläggningen lyssnade jag på Sommar i P1 med Alice Teodorescu. En intressant fråga hon tog upp var skillnaden i inkomst mellan män och kvinnor. Alice utgick inte ifrån att det är kvinnorna som tjänar för lite utan ställde istället frågan om det inte är männen som arbetar för mycket och därmed missar värdefull tid hemma. SCB skriver [1]

Kvinnors och mäns ekonomiska förutsättningar börjar skilja sig åt tidigt. Vid 20 års ålder har kvinnor och män ungefär samma inkomst, men redan efter några år händer något. Männen kommer snabbare ut på arbets­marknaden och börjar tjäna pengar, delvis på grund av att kvinnor utbildar sig i högre utsträckning än män. Och trots att fler kvinnor har högre utbildning arbetar många av dem i yrken med låga löner. Det återspeglas i att kvinnor hade 86 procent av mäns lön om man räknar samman samtliga sektorer på arbets­marknaden under 2012.

Av SCBs artikel framgår också att männens sysselsättningsgrad är något högre än kvinnors men framför allt att ca 55% av kvinnorna arbetar heltid mot drygt 70% av männen.

När jag väl börjat läsa blev jag intresserad och fortsatte. Man gör skillnad på inkomst och lön. Inkomst är den ersättning man får under en viss tid, exempelvis ett år även om man ibland pratar om livsinkomst som är med obestämt. Lön är istället ersättning för ett visst arbete under en viss tid, exempelvis en månad eller en timme. Inkomst påverkas därmed av övertid och frånvaro, vilket lön inte gör.

Medlingsinstitutet, som i Sverige ansvarar för lönestatistiken, skriver i en rapport att löneskillnaden mellan kvinnor och män är 13,4% [2]. I rapporten har man analyserat skillnaden utifrån skillnader i yrke, sektor, utbildning, ålder och arbetstid och kommit fram till att det finns en oförklarad löneskillnad på 5,8% till kvinnornas nackdel.

Det blev intressant och givande läsning, jag uppnådde inte sådan kunskapsnivå att jag kom till några slutsatser. Ibland känns det som att jag ju mer man sätter sig in i en fråga så vet man hur lite man vet.

[1] Gapet mellan kvinnors och mäns arbetstid består
[2] Vad säger den officiella lönestatistiken om löneskillnaden mellan kvinnor och män 2013?

Jordgubbssaft

image

När barnen somnat blev det dags för de vuxna att göra jordgubbssaft. Cissi fokuserade på mer barnvänlig sort men ändock onyttig då alla fiber är bortsilade. Anders satsade på vuxensaft och hämtade in villaidyllens hela förråd av ljus rom (med hallonsmak) från redskapsboden. I redskapsboden har den under våren tjänstgjort som desinficering av beskärningsverktyg. Sedan en tid är T-röd istället inskaffad för detta ändamål. Genom att mixa jordgubbarna hela tillamans med övriga ingredienser behålls de nyttiga fibrerna. Som sällskap till jordgubbarna i denna strawberry daiquiri följde citron, is, sockerlag (fruns jordgubbssaft) och rom.

Sylt på 3-4 kg, saft på fyra kilo och 3,7 kg i frysen. Hur mycket som hamnade i magen vet vi inte.