Idag har jag åkt längdskidor, 9,6km. Hårdträningen inför tjejvasan är igång. Eller inte. Det blir som det blir. Imorgon kommer dock pappa så att jag kan träna som han uttrycker sig. Hans roll som coach åt mamma har nu smittat av sig till mig…
Det blev lyxigt fika idag. Semlor. Det bästa med att göra egna (förutom att de blir sjukt goda) är att de kan göras så de passar både stora och små. Viktors semla försvann, det var tydligen väldigt gott.
och dagens skryt. Äntligen efter ett antal tidigare försök som inneburit en hel del väl valda ord (dock ej fina) så har jag lyckats med falafel. Gjorda med kikärtor. Receptet är från en av deltagarna i Sveriges mästerkock. Recept falafel Har aldrig tidigare haft en smet som det gått att rulla bollar av. Gjorde även såsen och de hembakade tunnbröden. Allt serverades med sallad, gurka, tomat, majs och öl/mjölk. Kom fram till att allt var ekologiskt utom potatismjölet, bakpulvret, potatis och citronen. Här kommer bildbevis.
Viktor har haft en bra dag idag. Katten kom och gosade massor ingen tvekan om att den katten bor hos en småbarnsfamilj inte! Sen åkte vi pulka och han åkte massor med Selma. Holger var givetvis med. Mammorna hade ambition att fika i backen. Går sådär när det ska knuffas på och sedan hämtas. Det var dessutom alldeles för kallt så vi får göra om det en varmare dag. Inne passade vi på att baka bullar (till semlor). Viktor mortlade kardemummakärnorna. När jag bakade ut bullarna passade pappa på att bada med båda killarna. Fantastiskt att Albin gillar att bada och accepterar att Viktor stänker vatten på honom, men han är så nöjd så. Är övertygad om att poolen i huset kommer bli välanvänd.
Här sitter vi och pratar. Mys!
Helt sjukt vad snabbt denna dag försvann! Jag påbörjade ett inlägg i förmiddags för att bjuda på lite bilder från mitt och Albins mys här på förmiddagen. Men så blev det inte. Kommer nu istället. Eftermiddagen blev hektiskt då vi fick en tid hos BVC kl. 15. Albin har en massa utslag, förhoppningsvis är det bara torrhet pga kylan så ska smörjas så försvinner det säkert. Var sjukt jobbigt att gå till BVC, det är bara drygt 3 km men dubbelvagnen är ganska tung att köra och snön gör det betydligt jobbigare. Så även om tempot inte är så högt blev jag ordentligt trött. Idag fick vi brev från Skatteverket så låt mig nu presentera, Albin John Olof.
Vi hade tänkt köpa ett skötbord på IKEA. Bror med familj har ett med en hylla som de verkar nöjda med. Men av en slump hittade vi ett annat på IKEA förra helgen. De håller nämligen på och gör om en massa så vi fann ett utställningsexemplar ordinarie pris 699kr, nedsatt till 499kr och vårt exemplar kostade 250kr. Det tackar vi för. Det känns fiffigt ned två hyllplan för oss för då får Albin ett och Viktor ett. Fynd är bra grejer det.
Igår hängde jag och Albin med lite andra barn på öppna förskolan. Det var roligt att vara tillbaka. Blev ju en paus på ett år för min del. Men nu tänker jag fortsätta gå när jag kan. Nöjd kille som gillade uppmärksamheten från nya ansikten.
Vårt nyårslöfte med ekologiskt och inget godis fungerar bra. Vår ambition är även att äta mer vegetariskt, jag brukar försöka laga det emellanåt. Det jag är bäst på är pannkakor. Sjukt bra vegetariskt och väldigt enkelt att göra ekologiskt:-). Vi har alltid en massa linser, kikärtor, bönor hemma men vi köper torra och kokar själva. Det gör att man behöver komma ihåg att blötlägga i tid…. Inte alltid det lättaste. Kikärtor kokade jag ett helt gäng för ett tag sen eftersom det är enkelt att frysa in i lagom påsar. Falafel är en favorit att göra hemma, men de bli inte så runda och fina som de blir om man köper dem. Smaken brukar dock oftast bli bättre. Något som underlättar det vegetariska är att Viktor är förtjust i alla typer av bönor och ärtor. När de får sådant på förskolan sitter han och plockar ur och äter upp exempelvis kidneybönorna först.
I förra vecka gjorde jag en linsgryta, inspirationen hämtade jag från bland annat alltommat.se. En före detta kollega tjatade ofta om att linsgrytor är såååå gott, men jag har aldrig kommit mig för att göra, men nu så! Den var riktigt god och hela familjen var nöjd. Bjuder därför på mitt modifierade recept.
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1/2 röd chili
ca 7 dl gröna linser (kommer inte ihåg exakt och eftersom jag kokar linserna själv fick jag höfta då de recept jag kollade på var baserade på färdigkokta linser i burk).
1 burk körsbärstomater
1 burk kokosmjölk
1/2 kruka färsk koriander
svart peppar
1. Skala och riv vitlöken. Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin.
2. Fräs vitlök, lök och chili i 1 msk olja i en stekpanna.
3. Tillsätt linser, tomater, kokosmjölk. Krydda med peppar. Låt koka ihop några minuter utan lock.
4. Plocka korianderbladen och toppa linsgrytan med dem.
Allt serverades med hembakat surdegsbröd.
Äntligen har snön kommit. Det har medfört att vi tar pulkan till och från förskolan. Sen blir det pulkaåkning i backen här hemma. Igår började Viktor prata om pulkan redan 07:50 och peka ut… Jag tog med mig två clementiner när jag hämtade honom så vi kunde gå direkt till pulkabacken. De hade även åkt på förskolan igår, gjorde misstaget att börja prata om det när vi kom ut på gården. Han pekade glatt och sa där, där för att visa var de åkt. Att sen förklara för en 1,5 åring att vi ska gå till pulkabacken men en annan är inte det lättaste. Han ville gå tillbaka in och inte alls följa med hem….
Väl i pulkabacken skulle han istället springa upp och ner. Nåja, han var väldigt nöjd.
Sen kom Astrid så då åkte de ihop. Sötnosarna.
Behöver jag nämna att vi hängt där idag med?:-)
Lilla Albin är en liten kräkis. Sitter med honom i knät nu och började precis skriva detta för att berätta om att vi är inne på vårt tredje klädbyte på typ 1,5 timme men sanningen är det fjärde, krävs ett byte nu igen. Ibland undrar jag om han behåller nån mjölk,men eftersom han går upp bra i vikt så behåller han väl det han behöver. I julas var jag inne på att byta några av de kläder vi fick till större storlek eftersom vi fick massor i samma. Det bestämde vi oss sen för att inte göra, vilket känns som ett väldigt bra beslut sådana här klädbyten. Tack för alla kläder! Nu måste jag sluta och gå och byta kläder. Undrar om det är ett trick han har lärt sig, att om han kräks kommer han till skötbordet? Det är nämligen utan tvekan hans favorit plats, bättre än tutten. Är han arg så bästa sättet att lugna ner honom är att lägga honom på skötbordet.