Idag blev det till att fylla på. Innan flytt försöker man ju äta ur frysen och skafferi så det blev mycket basvaror. Åkte till City Gross och måste säga att servicen var riktigt bra. Blev dessutom glad över att de hade bra utbud av ekologiskt. Extra glad blev jag över att de har Kung markatta, de är en favorit.
Viktor kastar i sig räkorna han fått och med munnen halv full och tallriken tom på räkor tittar han upp och säger ”borta”. Gissa vem som fick mina räkor.
Inte nog med att jag sedan tidigare är ett träningsunder nu är jag dessutom en väldigt ansvarsfull konsument. Klippet börjar lite innan jag kommer med för att ni ska få en bakgrund till vad klippet handlar om.
Bra med hjälp i köket. Visst skulle grädden i stekpannan till såsen. Jag hade väl tänkt börja med smöret. Men det gick bra så här med. Gulliga underbara unge!
och dagens skryt. Äntligen efter ett antal tidigare försök som inneburit en hel del väl valda ord (dock ej fina) så har jag lyckats med falafel. Gjorda med kikärtor. Receptet är från en av deltagarna i Sveriges mästerkock. Recept falafel Har aldrig tidigare haft en smet som det gått att rulla bollar av. Gjorde även såsen och de hembakade tunnbröden. Allt serverades med sallad, gurka, tomat, majs och öl/mjölk. Kom fram till att allt var ekologiskt utom potatismjölet, bakpulvret, potatis och citronen. Här kommer bildbevis.
Vårt nyårslöfte var att köpa mer ekologiskt och inget godis. Båda delarna har vi än så länge hållit. Jag handlade idag och av 19 artiklar fanns 6 inte ekologiskt. Keso, risi frutti (5st) och vitlök. I pengar var det 43kr av 221 som inte fanns. Det känns godkänt.
Sista dagarna har det i media rapporterats om både överskridna gränsvärden på bekämpningsmedel i oekologisk mat och nyttigare (omega3) ekologisk mjölk. Det känns bra att köpa ekologiskt.
Idag köpte jag inga äpplen. Mitt val hade i så fall stått mellan svenska smakrika Ingrid Marie och (förmodat) smaklösa utländska av standard sort (minns inte sorten). Där hade jag nog valt de svenska.
När man gör något så simpelt som att koka en konservburk i 2-3 timmar är det imponerande att förberedelserna inför servering inkluderar en dusch. Familjens försteklant börjar faktiskt inse att första platsen numer innehavs av någon annan….:-)
Tack och lov träffades inte Viktor och makens brännskador är extremt lindriga….
Idag är det mannen i huset som står för matlagningen.
Vi har länge bakat eget bröd på ekologiskt mjöl från Saltå Kvarn. Ibland, men långt långt ifrån alltid, köper vi ekologisk mat när det finns. Efter att ha läst denna artikel blir jag sugen på att köpa mer av ekologiska varor.
Viktor gillar fisk. Ikväll blir det torsk, mer om det senare. Vi är noggranna med vad vi äter, därmed även noggranna med vad Viktor får. Har länge haft fisk på inköpslistan till honom, det har nämligen mest blivit lax i alla dess former, laxpasta, laxgryta osv. Förra veckan när jag handlade hittade jag färsk kolja så det fick det bli till oss alla. För Viktors del blev det Fisk och potatis med ägg och dill. Receptet är hämtat ut boken, Mums för de minsta av Linda Hallberg. Jag modifierade det lite grann men det gör jag i regel alltid när jag lagar mat eftersom det ofta sker efter principen, man tager vad man haver.
Fisk och potatis med ägg och dill
2 barnportioner
1 ägg
5 dl vatten + 1 tsk osaltad buljong (pulver)
1/3 liten scharlottenlök
2 mjöliga potatisar
100 g vit fisk
1 kvist dill
1 msk olivolja
Jag inser nu att det kanske inte var mycket som blev exakt som i receptet. Eftersom jag hade mer fisk så dubblade jag receptet så jag fick lite drygt 4 barnportioner. Ägget kokas i ca 6 min (ska hackas så ganska bra om det inte blir för löst). Jag hackade ägget i äggskäraren, en gång på ena hållet, vänd och gör en gång till. Smidigt! :-). Stek den finhackade löken (hade ingen scharlottenlök) mjuk i lite rapsolja i kastrullen, den ska inte få färg. Lägg i tärnad potatis och fyll på med buljong så att det precis täcker (jag tog endast vatten eftersom jag inte hade någon buljong) . Låt koka och fyll på med buljong om det behövs. När potatisen är klar, om man har mjölig potatis så ska det hela börja likna ett bitigt potatismos, (jag hade fast potatis) så är det dags att stoppa i den tärnade fisken. Lägg sedan i finhackad dill (jag hade torkad dill) och det hackade ägget, rör sist i olivoljan och servera. Mums tyckte Viktor!
Nu har han fått smak för torskrygg. Återkommer om det.