Jag har varit sugen på att testa att göra egen korv, lämpligt nog fick vi en Assistent med köttkvarn i bröllopspresent av mormor när vi gifte oss. Assistenten har gått varm med alla bröd- och bullbak, idag blev det dags att inviga köttkvarnen.
Köttet är uppskuret, kryddorna uppmätta, kvarnen monterad och whiskyn på plats.
Malning av köttet har påbörjats. Fläskkött, rimmat fläsk och späck. Allt mals två gånger.
Korven stoppas. I morgon kommer krogpatrullen för avsmakning.
