Uppdatering

Har haft fullt upp & mycket framöver. I helgen hade vi kräftskiva med goa vänner på lördagen. En trevlig kväll där J visade sina talanger & skrev ett antal visor. Imponerande, vi andra bidrog tyvärr inte så bra med sjungandet men vi gjorde vårt bästa:-)
Söndagen spenderade vi med min bror hans sambo & hennes syster, det blev lite handlande i affärer & sedan passade vi på att gå på Nordiska museet. Riktigt trevligt, en helg med endast nöjen & inga måsten. Sådana helger gillar jag:-)

Fantastiska familjen!

Har en helt underbar familj! Just nu pågår julplaneringen för fullt. Kan bli riktigt bra. Synd bara att det är så långt kvar till jul. Men allt är ju relativt, det är nu bara 7 veckor kvar till 1:a advent.

50-öringen

Går alltså i graven idag. Var tvungen att göra av med dem jag hittade hemma. Mycket roligt, men lite pinsamt. Köper oftast morgonkaffe på stationen (en vardagslyx som gör starten på dagen väldigt mycket bättre) hon som har kaffestället är så himla trevlig och rolig, bara det gör att man vill köpa kaffe. Idag bad jag dock om ursäkt när jag betalade med 30 st 50-öringar…. Men hon bara skrattade och tyckte det var skoj.

Hade sedan 13,50 kvar som behövde spenderas. Gjorde av med 22 st 50-öringar på Jam Jam i Uppsala. De blev inte alls glada. Tanten blev snarare riktigt sur. Å andra sidan är det något som gladde mig extra mycket eftersom de på Jam Jam i Uppsala inte är särskilt trevliga någon gång. Dessutom tar de inte kort om man inte handlar för minst 20 kr och eftersom jag i regel handlar väldigt lite godis stör det mig järnet. Slutar då alltid med att jag får köpa något jag egentligen inte vill ha. Att hon därför blev sur över min betalning idag är således något jag gottar mig åt:-).

Recept

Bakade Leilas fantastiska baguetter (som jag skrivit om tidigare) och här kommer nu receptet. det rekommenderas varmt. Tror att nyckeln till att de blev så lyckade var att man gör en ”poolish/starter” först.

Receptet ger 4 baguetter
Deg 1 (poolish/starter)

5 gram färsk jäst
3 dl kallt vatten

5 dl vetemjöl special

Smula jästen & lös upp den i vattnet. Tillsätt vetemjöl & rör tills den lösa degen är slät. Täck bunken med plastfilm & jäs i minst 4 timmar i rumstemperatur eller i kylen över natten.

Deg 2
15 gram färsk jäst

3 dl kallt vatten

1 sats deg 1 (poolish)
1 msk salt
1 msk strösocker

7-8 dl vetemjöl

(Matolja till plåtarna & flingsalt)
Smula jästen & lös upp den i vattnet. Tillsätt deg 1, salt, strösocker & sist vetemjöl tills degen går ihop. Arbeta degen i maskin på låg hastighet i cirka 15 minuter. Jäs degen i bunken under bakduk i 1 1/2 timme.
Sätt ugnen på 240 grader. Stjälp upp degen på välmjölat bakbord, dela den i fyra delar & tryck försiktigt ut varje del med fingrarna till en rektangel. Vik in långsidan på varje rektangel, rulla ihop & spetsa till ändarna. Vrid baguetterna ett varv och lägg dem på en välsmord baguetteplåt (eller på vanlig plåt). Låt dem jäsa under bakduk i cirka 1 timme. Pensla baguetterna med vatten & strö över flingsalt. Gör några snitt med en vass kniv diagonalt över varje baguette & ställ genast in plåten i mitten av ugnen. Sänk temperaturen till 200 grader när bröden har fått lite färg. Grädda tills bröden sammanlagt stått inne i cirka 30 minuter, låt svalna på galler utan bakduk. Smaka & njut!

Jag har ingen baguetteplåt utan använde två vanliga plåtar & jag körde de båda två i ugnen på en gång & bytte helt enkelt plats på dem efter halva tiden. Mina baguetter snurrades även några fler varv men det gick bra det med. Väl värt att prova detta recept! Lycka till!!

P.S i detta inlägg ser ni bild på de färdiga baguetterna.

MUMS!

Har fått en massa äpplen av mamma och pappa. Ikväll blev det därför årets första äppelpaj med hemgjord vaniljsås. MUMS. Sånt kallar jag för vardagslyx!!!

Support

Igår var jag ute hela dagen och gav sambon support när han sprang Lidingöloppet. Det var roligt, många löpare, mycket publik och riktigt härlig höstväder. Han gjorde dessutom riktigt bra ifrån sig och sprang på 02:52:16! Bra jobbat!